饼茶与散茶都是茶叶的一种状态,散茶即制成的茶叶没有经过任何的再次加工。而饼茶,则是经由散茶,再次蒸压制成。相同重量的茶,饼茶占用的空间更小,更不容易被压碎,便于存放和运输以及后期转化,散茶则更加蓬松,冲泡更加方便,但体积更大,更容易折损。
散茶与饼茶有什么区别？
散茶压制成饼茶的时候呢有一道蒸软的工艺。
今天跟大家分享一下，多了一道蒸软工艺的饼茶和散茶之间到底有什么区别。
今天呢我们选的是2020年的散茶和饼茶是同一款茶！
那么先从干茶色泽上来看看，饼茶明显比散茶偏黄一些
外形上看呢，散茶比饼茶条索更完整，更具有观赏性。
在来闻闻香气看看，散茶高扬一些，饼茶要更内敛一些。
那么接下来我们看看冲泡之后的表现。
出：四道汤对比。
我们闻盖香。
散茶青草香浓郁，饼茶花香更盛。
接下来我们看汤色。
差别不大，黄绿明亮。
接下来尝一下它的滋味看看。
前排放的是散茶的四泡茶汤，后排放的是饼茶的四泡茶汤。
第一道对比：散茶口感更鲜爽一些，饼茶滋味浓郁一些。
一泡茶二泡汤三泡四泡是精华我们喝喝三四泡的精华。
散茶口感更鲜爽一些，青草气较重，饼茶滋味浓郁一点收敛性较强。再来尝尝第四杯，散茶汤感单薄带有青草香，饼茶汤感粘稠花香融水。
第五道我们给大家闷泡试试看。
闷泡之后两款茶都出现明显的苦涩味，但饼茶比散茶化的快，苦涩化去之后齿颊留香。
从叶底看，散茶比饼茶完整度更高，芽叶分明。
通过对比之后，散茶滋味偏淡口感更清爽，饼茶滋味浓郁香气融水度更高。
